Американский Лагер

5 найдено

Американский лагер — универсальное, хорошо освежающее, сильно газированное пиво, не обладающее ярко выраженными характерными чертами. На практике этот светлый лагер часто путают с пильзнером.
В процессе изготовления американского лагера используют: соложеный ячмень двух- и шестирядный, кукурузу и рис.
Главная характеристика вкуса — нейтральность. Слабая зерновая или кукурузная солодовость почти неощутимы. Цветочный, травянистый или пряный хмелевые оттенки также не поддаются восприятию. Горечь хмеля не выше средне-слабой. Баланс в американском лагере близок к равному: есть лишь небольшие колебания профиля от солодового до горького. Но в обоих случаях со слабой степенью выраженности. Чистоту сухого финиша подчеркивает наивысшая степень карбонизации. Брожение соответствует лагерному стилю.
В американском лагере аромат едва ощутим или вовсе отсутствует. В комбинации запахов можно почувствовать слабые ноты: солода — сладковатые, зерновые, кукурузные, хмеля — пряные или цветочные, дрожжей — фруктово-яблочные.
Цвет напитка меняется от очень светлых оттенков соломенного до желтого. В бокале американский лагер очень прозрачен. Обязательное присутствие пены не является его характерной чертой.
Яркий насыщенный вкус для этого стиля считается ошибочным. Он нейтральный, со слегка угадывающимся зерновым сладковатым или горьковатым привкусом. При питье слегка пощипывает язык.
Американский лагер создан специально для массового потребителя во многих странах мира. Это своеобразное «безвкусное» пиво пользуется популярностью благодаря своей легкости, мягкости и небольшой крепости. Оно пьется хорошо охлажденным, освежая и утоляя жажду.