Балтийский Портер

4 найдено

Балтийский портер — пиво со сложной солодовой комбинацией и темными фруктовыми вкусами. Для его изготовления используют венский солод (как основу), который дополняют шоколадным или черным вариантами, жатецкий хмель, лагерные дрожжи. Не исключены и другие ингредиенты.
Аромат пива передает сладость солода, насыщенную и глубокую, делает акценты на карамельных, ирисовых, ореховых и тостовых оттенках, напоминает о темных плодах и ягодах. Хмелевая горчинка не перебивает основной солодовый характер и только угадывается на заднем фоне.
Вкус повторяет аромат во всей своей сложности и многочастности. Мягкий поджаренный, он как-будто остановился за миг до полной жжености солода. Хмелевая и солодовая горечь слабо выражены: исключительно для равновесия. Хмелевый вкус может придать портеру пряность.
Цвет от медного с красноватым оттенком до насыщенного коричневого. Прозрачный или мутный — оба варианта для британского портера допустимы.
Бокал венчает шапка из плотной, стойкой, темной пены.
Ощущения от питья — округлость, полнотелость. Степень карбонизации выше средней, что еще больше подчеркивает обволакивающие свойства портера.
Балтийский портер — это особенное пиво, которое располагает к неспешным разговорам и погружению в состояние расслабленности и покоя.