Ламбик Крик

5 найдено

Ламбик крик — это оригинальная модификация бельгийского фруктового ламбика, изготовленная с добавлением вишни методом спонтанного брожения.
В его состав входят солод пилс и несоложеная пшеница. Хмелевой компонент вносят лишь символически: для лучшей сохранности, консервации пива. Особый ингредиент — кислую переспелую вишню добавляют уже в готовый ламбик.
Вкус Крика бархатистый, свежий, кисловато-сладкий, с насыщенным фруктовым профилем. Оболочка вишни придает пиву приятную сухость. Косточки наделяют миндальным привкусом. Горечи хмеля чаще всего нет, так как используют сырье, которое предварительно долгие годы выдерживали.
Пиво с ярким насыщенным ароматом вишни, доминирующим не только над солодом, но и хмелем и алкогольным запахом. Опционно могут быть замечены и цветочные полутона.
Цвет от ярко-красного до темно-вишневого, с гранатовыми и рубиновыми переливами. В бокале образует пышную плотную розоватую пенную шапку, в которой угадываются вкус и аромат используемых ягод.
Этот напиток напоминает густой вишневый компот с добавленным в него небольшим количеством спирта. Пьется он легко, мягко, имеет приятное послевкусие, обладает высокой карбонизацией, поэтому с успехом может заменить розовое шампанское.
Ламбик Крик оценят те, кто любят в пиве необычные сочетания и вкусы.