Международный Темный лагер

10 найдено

Международный темный лагер — за этим названием скрывается либо несколько пивных стилей: темных, со сладковатым вкусом и ярко выраженной карбонизацией, либо, чаще всего, более темная вариация международного светлого лагера.
Ароматы лагера — слабо выражены или отсутствуют. Солодовый — легкий кукурузный, жареный или карамельный. Хмелевый — легкий пряный или цветочный. Среди желаемых параметров — чистый профиль брожения. Но едва заметный дрожжевой характер не будет являться недостатком.
В вечном противоборстве солодовых и хмелевых вкусов одерживает победу сладость солода. Оттенки карамели, какао, мелассы или кофе доминируют над пряными, цветочными или травянистыми нотами. Чувствуется горечь хмеля. Может присутствовать едва заметный фруктовый вкус.
Цвет лагера от насыщенного, янтарного до глубокого, темно-коричневого, с рубиновыми отблесками. Бокал пива украшает нестойкая пенная шапка, цвет которой варьируется от бежевого до светло-коричневого.
Пиво легкое, округлое, с заметной карбонизацией и небольшой кремовостью.
Вкус международного темного лагера не так сложен, как у мюнхенского дункеля или швацбира, но, тем не менее, имеет массу достоинств и пользуется большой популярностью в мире.