Океанический пэйл-эль

2 найдено

Океанический пэйл-эль — мягкое сбалансированное пиво, в котором проявляются все лучшие качества австралийских ингредиентов.
Для его изготовления используют местные солоды: светлый двурядный, иногда лагерные виды, карамельный (для изменения цвета), так же австралийские хмели и бертонские дрожжи.
Во вкусе последовательно проявляются зерновая, хлебная солодовость, затем горечь хмеля, сохраняющаяся до конца. В послевкусии чувствуются оттенки хмеля: немного землистый, иногда травянистый, перечный, смолистый, железистый. Ощущаются грушевые, яблочные или банановые эфиры, но они не склонны к доминированию. Пиво может быть с минеральным или сернистым фоном. Цветочность, карамельность или безвкусность напитка этого стиля исключены.
Композиция ароматов океанического пэйл-эля совпадает со вкусовыми красками. Она умеренна и сбалансирована.
Цвет напитка играет желтыми, золотыми, янтарными тонами. Эль прозрачен, но особая подача — с дрожжевыми взвесями, делает его мутным. В бокале образует высокую стойкую белую шапку пены с пузырьками, придающими ему игристость, так как степень карбонизации неизменно высокая.
При питье пиво мягкое, округлое, газированное, хорошо выброженное, но без сладости в послевкусии.
Океанический пэйл-эль — освежающий напиток, который хорошо подходит для любого знойного климата.